Trufas de chocolate y café

Las trufas son muy deliciosas y suelen ser uno de los dulces más populares en diferentes eventos sociales, y es su sabor hace que nuestro paladar disfrute al máximo cada vez que las prueba.




Por tal motivo, a continuación te enseñamos a prepararlas trufas de chocolate y licor de café con praliné de pecanas con la receta brindada por Sabrina Cordero Goméz, chef y docente de la Universidad Católica Sedes Sapientiae,

INGREDIENTES:
  • 400gr de chocolate bitter
  • 400gr de manjar
  • 1 copita de licor de café
  • Para el praliné de pecanas:
  • 1 1/4 taza de pecanas
  • 3/4 taza de azúcar blanca
  • 1/4 taza de agua

MODO DE PREPARACIÓN

Se ralla el chocolate y se mezcla con el café y el ron. Trituramos los bizcochos y los mezclamos con la leche condensada.
Unimos todo y lo entre mezclamos bien (yo he puesto el bol de la mezcla dentro de un recipiente con agua caliente para que se ablande mejor la mezcla).
Trabado todo bien, lo dejamos un ratito en el frigo. A continuación vamos cogiendo porciones de mezcla y haciendo bolitas.
Las envolvemos en los fideos de chocolate o chocolate rallado y las colocamos sobre los moldes de papel.

Con estas medidas me han salido 10 unidades.



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