El pan de árbol o 'pandisho', como lo conocen en la selva, es un alimento sano, utilizado sobre todo por la gente del campo, que emplean los frutos para obtener una especie de pan muy nutritivo. Es muy parecido a las castañas, crudas o tostadas sus semillas.
El también árbol de pan sirve para la preparación de harina de pastas, panificación y galletería, y se espera que en el futuro las agroindustrias saquen al mercado hojuelas.
También se puede obtener almidón para manufactura textil y alcohol de uso industrial.
El pan de árbol o "pandisho" es un alimento tradicional de la selva amazónica, utilizado por la gente del campo como una fuente importante de nutrición.
Este fruto amazónico es cosechado de árboles como el chontaduro parecido a la castaña, que son recolectados, hervido. El resultado es un alimento nutritivo y energético, similar a las castañas crudas o tostadas en sabor y textura.
Sin embargo, el uso de los árboles de pan no se limita a la su consumo directo. Estos árboles también son valiosos para la producción de harina de pastas, panificación y galletería. Además, se espera que en el futuro las agroindustrias saquen al mercado hojuelas, un producto derivado de los frutos del pandisho o pan de árbol.
Además de su uso en la alimentación humana, el pan de árbol o pandisho también tiene aplicaciones en otros campos. Por ejemplo, se puede obtener almidón a partir de los frutos del árbol de pan para la manufactura textil. Además, el árbol de pan también se puede utilizar para producir alcohol de uso industrial.
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Además de su valor nutricional y su versatilidad en la cocina, el pan de árbol también ha sido utilizado en la medicina tradicional de la selva amazónica para aliviar una variedad de dolencias. Según la tradición popular, el "pandisho" tiene propiedades antiasmáticas, antidiarreicas, antihipertensivas, antihelmínticas y puede ayudar a aliviar la conjuntivitis, la diabetes, el dolor de oído y la eliminación de verrugas. También se utiliza para la extracción de espinas, el tratamiento de forúnculos y para combatir hongos bucales, como en la preparación de un zumo.
Es importante destacar que estos usos medicinales no han sido científicamente comprobados y no deben reemplazar tratamientos médicos convencionales.
La preservación de estos árboles son fundamentales para garantizar su disponibilidad a largo plazo, y para mantener la importancia económica y cultural que tienen para las comunidades rurales en la selva amazónica. Además, la promoción del consumo de pan de árbol y otros productos derivados de estos árboles puede contribuir a una alimentación más saludable y sostenible para las comunidades locales y el mundo en general.
Fuente: Huella amazònica
