De la Selva su Caldo de Gallina.

Uno de los platos representativos de la nuestra selva peruana con ustedes del riquísimo "Caldo de Gallina".




Ingredientes

  • 1k Gallina, cortada en presas medianas
  • 125 gr. Fideos largos
  • 4 Papas medianas (amarillas o blancas), peladas
  • 1 Trozo pequeño de Kion
  • 1 Tallo de Apio
  • 4 Huevos cocidos
  • Cebolla China picada
  • Sal

Preparación:

Colocar las presas de gallina en una olla, agregar agua y llevar a hervir por 45 minutos aproximadamente, a fuego medio y con la olla tapada. Retirar la espuma que se vaya formando.

Agregar el apio, el kion, las papas enteras. Dejar cocinar, por 5 a 10 minutos más. Con la olla destapada agregar los fideos y cocinar 10 minutos más.

Servir el caldo con la presa de gallina, el huevo cocido y acompañar con su respectivo plátano sancochado. Agregar encima la cebollita china picada.

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