La Hoja de Bijao, el secreto de la Gastronomía Amazónica.

En asuntos de cocina, la creatividad, la invención, el ingenio y la recursividad son sin lugar a dudas cuatro acciones que ubican a la gastronomía amazónica en  el arte gastronómico. En otras palabras, la cocina tradicional amazónica, sea de donde sea, es susceptible de recibir variaciones a través de cualquiera de estas cuatro acciones, convirtiendo las recetas comunes en algo muy sofisticado.





Quién no a disfrutado de los platillos de nuestra amazonía envuelto en las ya famosas hojas de bijao, cuyos platos adquieren un toque de sabor muy original, teniendo al Juane a uno de los platos más tradicionales en nuestra querida selva que usan estas sagradas hojas.


La Hoja de Bijao a sido utilizado siempre por nuestros ancestros para la elaboración de magníficos platos oriundos de la Amazonía, usada también para la elaboración de techos rústicos de viviendas una vez secas. La planta ornamental destila una cera del tallo que es usado por los indígenas para elaborar artesanías, como también es empleado como antídoto contra la mordedura de serpientes.


Sin duda alguna esta planta es una muestra de la maravilla que nuestra selva tiene para la humanidad que aún no está muy difundido, pero que paso a paso el mundo va a descubrir. Pero que sin duda alguna nuestros platos quedan exquisitos gracias a esta peculiar hoja, la Hoja de Bijao.


Y ustedes podrían nombrar de qué otra forma se utilizan las hojas de bijao?

Fuente: Amazonia Investiga 
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9 comentarios:

  1. Para envolver panela. tamales y otros alimentos blandos. Yo puedo vender bijao si necesitan.

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  2. Para envolver panela. tamales y otros alimentos blandos. Yo puedo vender bijao si necesitan.

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  3. necesito contacto de proveedores de la hoja bijao urgente

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  4. necesito hojas de bijao, por favor llamar al 3013099425

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  5. necesito hojas de bijao, por favor llamar al 3013099425

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  6. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  7. Alguien sabe extraerla cera de bijao? le han dado uso como tal, como cera?

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